Рыба таймень

Рыба таймень – это промежуточное звено эволюционной цепочки между лососями и форелями. От лососей достался образ жизни и размеры, от форели склад тела и повадки. В народе у рыбы три названия – сибирская гигантская форель, красуля и красная щука. Второму имени рыба обязана медно-красному оттенку, который она принимает перед нерестом.

Это холодолюбивый водный обитатель, у которого в теплой воде замедляется обмен веществ, отчего пропадает аппетит и появляется заторможенность рефлексов. Таймень – житель пресных рек и озер, относится к семейству лососевых, находится на грани вымирания. За несколько последних десятилетний численность сократилась в 40 раз, поэтому его занесли в Красную книгу.

Научная классификация

Как выглядит

У тайменя прогонистое и удлиненное тело, покрытое серебристой мелкой чешуей. По нему равномерно распределены темные пятна. Спинной плавник украшен продолговатыми крапинками, которые расположены в несколько рядов. У рыбы большая голова и внушительная пасть, усыпанная острыми, загнутыми внутрь зубами. Глаза крупные с темным зрачком посередине. Рот широко открывается до жаберных щелей. Таймень обладает мощными плавниками, обеспечивающими ему скорость и маневренность в воде.

Хвостовой плавник имеет красный оттенок, грудные плавники окрашены в серый цвет. Молодь выглядит иначе, вместо пятен тело порыто поперечными полосами. Окраска меняется от среды обитания и воды в реке. Спина темно-коричневая, бока серые с серебристым оттенком, брюхо светлое. В водоемах с обильным питанием красуля вырастает до 2 метров и весит до 80 кг, причем вес и размер не всегда пропорциональны. Встречаются длинные и прогонистые особи и короткие, но толстые. Таймень является долгожителем, в среднем живет 20 лет, однако в 1944 году в Енисее был пойман трофей возрастом 52 года.

Фото рыбы таймень:

Разновидности

Делится на несколько видов, которые отличаются внешними видом, привычками и местами обитания:

Дунайский лосось

Дунайский лосось – водится в реке Дунай и притоках, обладает длинным и продолговатым телом, визуально похож на бревно. Это реликтовая рыба, считается, что раньше именно данный вид заселял большинство водоемов Евразии.

Обыкновенный таймень

Обыкновенный таймень – распространенная разновидность, заселяющая территории Якутии, Дальнего Востока и Приуралья.

Сибирский таймень

Сибирский таймень – отличается красным хвостом и анальным плавником. Обитает в холодных реках Западной Сибири.

Сахалинский таймень

Сахалинский таймень – водится на Сахалине и реках, впадающий в Японское море. Он светлее собратьев и имеет крупную чешую. Живет до 15-16 лет и редко преодолевает отметку в 24 кг, самые крупные экземпляры достигают около 80 килограмм.

Байкальский таймень

Байкальский таймень – самый быстрорастущий представитесь из вышеописанных особей. На пятый год жизни весит три килограмма, а к десяти годам достигает метра в длину. Встречается в крупных и мелких реках, которые впадают в озеро.

Чем питается

Таймень – высшее звено пищевой цепочки. У него нет конкурентов в среде обитания. Это кровожадный и всеядный хищник. Кормится круглый год, кроме нерестового периода. До 2 лет потребляет водные личинки, черви, насекомые и ракообразных. Достигнув половозрелости, переходит на рыбу. Питается налимом, хариусом, линьком, сигом, плотвой, ельцом, гольяном и рыбой окунь. Не брезгует каннибализмом, что негативно отражается на популяции. После пятилетнего возраста атакует лягушек, белок, птенцов водоплавающих птиц.

В распоротых желудках рыбаки видели крупных летучих мышей. Таймень прожорлив, особенно после нереста и перед зимовкой. Он не знает меры, поэтому часто погибает от переедания. Хищник ленив и без надобности не тратит энергию. Если через реку идет миграция белок или мышей, то он питается только ими. Многократно рыбаки потрошили пойманных рыб и находили в брюхе одних мышей или землероек. На охоту выходит с заходом солнца и кормится всю ночь. Наибольшая активность речной рыбы наблюдается в полнолуние.

Места обитания

Хищник живет во всех сибирских реках. Присутствует в бассейне Охотского моря и Амурском лимане. Населяет притоки Амура, Уссури, Сунгари. Это хозяин рек: Лена, Ангара, Енисей, Ока, Печора, Кама. Его много в озерах: Зайсан, Телецкое, Байкал, Ладожское, Онежское, Чудское. Встречается в Финляндии, Монголии и Казахстане.

Любит чистую воду и быстрое течение. Большую часть времени проводит в глубоких ямах, охотится выходит на перекаты или мелководные участки. Зимует в местах с умеренным течением. В озерах держится береговой линии и не отходит далеко от устья рек. В водохранилищах его разводят искусственно, однако он здесь не достигает максимального размера.

Активность и повадки

Хищник ведет оседлый образ жизни и не мигрирует в поисках пищи. В реке или озере у него есть определенная зона, с которой он кормится. Не терпит конкуренцию и охотится самостоятельно. Не любит солнечные лучи, поэтому держится в затемненных участках. На зорьке выходит на перекаты и шумно глушит хвостом рыбу. Летом таймень не активный, поскольку у него меняются зубы. Активизируется в начале сентября и набирает жир до ледостава. На поверхность воды поднимается только за проплывающей жертвой. Крупные особи зимуют парами в ямах, молодняк небольшими стаями.

Когда нерестится

Таймень готов к размножению на 5 год жизни. Перед нерестом меняет окраску и отравляется вверх по течению в поисках нерестилища. Мигрирует весной, когда сойдет лед. Рыбы отправляются в путь малыми стаями. Одну самку сопровождает три самца. Для нерестилищ красуля выбирает мелководье с каменистым дном. Чтобы икру не унесло течение самка выбивает хвостом гальку и создает канаву длинной до десяти метров. В углубление откладывает икру, после чего ее оплодотворяет самец. Затем самка зарывает ямку и вместе с самцом охраняют кладку в течение трех недель, после чего возвращаются в свои сектора на реке.

Через месяц появляются мальки, но остаются в укрытии, где две недели доедают желточный мешок. За год молодь достигает 10 см, а к трехлетнему возрасту вырастает до 30 см. Взрослая самка откладывает до 30 тысяч икринок. Таймени нерестятся ежегодно, но в северных районах могут откладывать икру раз в два года. Хищники в нерест преодолевают до 100 км, что приводит к потере массы. Поле возвращения в родную акваторию начинается активный жор, во время которого восстанавливаются силы.

Болезни

Таймень подвержен следующим патологиям:

• Геморрагическая септицемия – вирусное заболевание, рыба заражается, будучи ослабленной после нерестовой миграции. Болезнь поражает внутренние органы, они начинают кровоточить, после чего она погибает.
• Фурункулез тайменя – хищник покрывается бугорками, они трансформируются в язвы.
• Дермальный некроз – тело усыпано кровоточащими язвами.

Для человека опасность составляет паразитная фауна, которую таймень переносит в своем организме.

Как ловить

Поймать тайменя мечтает каждый рыбак, поскольку он король хищников. Сегодня популярны рыболовные туры по сибирским рекам, нацеленные на поимку тайменя. В таких сплавах действует принцип «поймал, отпусти». Больше всего шансов поймать «красную щуку» в после нерестовый жор, который длится с мая по июнь. Ловят на утренней зорьке или после захода солнца. Для рыбалки используют следующие снасти:

Спиннинг – необходим мощный бланк и аналогичная катушка. Таймень отзывается на колеблющие блесна натуральных расцветок. Хорошо «работают» тонущие воблеры и попперы. Идеальная приманка – искусственная мышь, укомплектованная мощными тройниками.

Поплавочная удочка – трофейного тайменя на нее вытащить нереально, но молодь активно клюет на пучок червей.

Нахлыст – ловля осуществляется на двуручные удилища и имитации мышей и лягушек.

Гастрономические особенности

У тайменя мясо красного или розового цвета. В нем отсутствуют межмышечные кости. Оно сочное, вкусное и нежное. Богато легкоусваиваемыми белками, витамином B3, цинком, серой, хромом, никелем, молибденом. Жирность умеренная, поэтому красная рыба считается диетической. В 100 г продукта содержится 88 ккал.

Наиболее полезно просоленное мясо, в нем сохраняются кислоты Омега-3. Филе хищника готовят на пару, жарят, запекают в фольге, тушат, коптят и консервируют. Больше всего ценится у гурманов шашлык из тайменя и другие мангальные блюда. Икра у красули темно-янтарная и неповторимая на вкус. Ее употребляют на бутербродах в качестве закуски.

Рыба ленок

Рыба угорь

Рыба горбуша

Рыба язь

Рыба нерка

Рыба налим