Рыба чехонь

1 689 Время на чтение: 16 мин.
Рыба чехонь
Содержание:
  1. Научная классификация:
  2. Разновидности
  3. Как выглядит
  4. Предпочтения в пище
  5. Где водится
  6. Активность и повадки
  7. Когда нерестится
  8. Болезни
  9. Способы ловли
  10. Гастрономические особенности

Рыба чехонь – по-другому ее называют «сабля», стайный хищник, принадлежит к семейству карповых. Рыба обладает специфическим внешним видом и может обитать в водоёмах, как с пресной, так и солёной водой.

Научная классификация:

КлассЛучеперые рыбы
ОтрядКарпообразные
СемействоКарповые
РодЧехони
Название по латыниPelecus cultratus, 1758
ВидЧехонь
Самый большой вес, кг2
Средний срок жизни, лет10
Начало нереста, температура водыоколо +12…+15 °C
Плодовитостьот 10 — 300 тысяч икринок
Время развития до полового созревания, лет5
Наиболее распространённая длина, см60

Разновидности

Существует две основные разновидности рыбы чехонь – это оседлые и полупроходные особи. Между ними практически нет различий. Полупроходной вид характеризуется более стремительным ростом. Оседлая чехонь живет в пресном водоёме на протяжении всей жизни.

Полупроходной вид обитает исключительно в солёных водоёмах, поэтому их можно довольно часто встретить в Каспийском и Аральском морях.

Среди полупроходного вида высокую ценность у рыбаков представляет именно азовская и каспийская чехонь.

Для донского вида рыбы характерны большие размеры и очень жирное мясо. А волжские чехони, отличаются более мелким размером и низким количеством жира в мясе.

Как выглядит

Если посмотреть фото рыбы чехонь, можно заметить, её тело сочетает сразу три формы – удлинённую и саблевидную. Форма спины у рыбы прямая, а нижняя часть тела более выпуклая и дугообразная. Голова похожа на маленький ковш, вверху которого находятся относительно крупные глаза и широкий рот с острыми зубами.

Читать еще:

Рыба муксун — фото и описание, где он водится и как выглядит эта северная рыба, семейство, нерест и способы приготовить.

Поверхность туловища чехони покрыта мелкой чешуёй, имеющей серебряный оттенок, в области спины прослеживаются зеленовато-тёмные цвета. Плавники отличаются размером и цветом. Спинной и хвостовой плавник имеют серый цвет, для остальных плавников характерно преобладание желтоватого оттенка. Спинной плавник отличается небольшими размерами и близким к хвосту расположением. Для хвостового плавника характерно наличие объёмной выемки. Плавники находящиеся рядом с анальным отверстием, имеют длинную и лучевидную форму, а расположенные в районе брюха, по своей длине превышают все другие плавники.

Рыба чехонь фото:

Цвет чехони может изменяться в зависимости от места обитания особи. Относительно размеров и веса рыбы существует несколько фактов:

1. Некоторые особи данной рыбы могут достигать длины в 60 сантиметров и весить около двух килограмм.

2. Часто встречаемый размер, в основном, не превышает 40 сантиметров и веса 0,5 килограмма.

3. В дикой природе чехонь рыба, в среднем, живёт 10 лет, а в искусственно созданных водоёмах может прожить и до 30 лет.

Предпочтения в пище

Питание у чехони напрямую зависят от её возраста. Молодые особи растут при помощи поедания – зоопланктона, небольших рачков, червей, личинок и мелких микроорганизмов.

Взрослые особи предпочитают крупных насекомых, попавших в воду, а также рыбу других видов.

С возрастом чехонь начинает активную охоту на других рыб или моллюсков.

Где водится

На территории Российской Федерации стаи чехони водятся в реках, искусственно созданных водоёмов или водохранилищах, а также в озёрах бассейнов, принадлежащих Каспийскому, Азовскому и Чёрному морям.

Активность и повадки

Для чехони характерна одна жизненная особенность – предпочитает проводить большую часть времени в участках водоёма, в которых большое количество еды. Они ищут и осваивают чистые места с донной растительностью и неравномерным рельефом дна – в этих местах много укрытий, которыми пользуется чехонь. Она часто укрывается в различных ямах, проводит в них зимовку.

Период повышенной активности рыбы – начиная с раннего утра и заканчивая вечером. В этот промежуток времени рыба ведёт активную добычу пищи.

Перед осенним похолоданием чехонь начинают увеличивать количество жира, питаясь практически на протяжении всего дня.

После подготовки к зимним месяцам рыба двигается к месту обитания для зимовки и остаётся там. В период оттепели чехонь может возобновлять охоту, но не в таком количестве как летом.

Когда нерестится

Нерест чехони происходит в условиях, при температуре воды в 20°С. Размножение начинается с апреля и до июня, в зависимости от особенностей водоёма, в котором обитает рыба.

Чехонь откладывает свою икру на глубине от одного до трёх метров, в местах характерных с интенсивным течением воды. Обусловлено необходимостью в постоянном получении кислорода, который можно получить в текучей воде.

Рыба нереститься с пяти лет, затем к процессу начинают присоединяться более старшие рыбы.

Икринки чехони при попадании в воду и дальнейшем оплодотворении начинают плавать по её поверхности. Вылупившиеся мальки на протяжении нескольких дней в качестве пищи используют полезные вещества из желточного мешочка, который расположен в пищеводе. И только потом начинают приспосабливаться к внешнему питанию.

Болезни

Наиболее частым заболеванием, наблюдающимся у особей чехони, является «постодиплостоматоз», это наличие червей-паразитов в организме рыбы. Несмотря на факт, что зрелые личинки под названием «метацеракарии» не являются опасными для человека, их рекомендуется вырезать и счищать.

Такие личинки, чаще всего, окружены пятном чёрного сегмента.

Способы ловли

Чехонь очень избирательна, поэтому поймать её можно не на любой вид приманки. В весеннее время она активного клюёт на червей или ручейников, но лучше – на опарыша.

В летний период времени рыбу рекомендуется ловить на насекомых, а более крупные особи активно ведутся на живца или искусственную приманку.

Чтобы рыболовам поймать используется несколько типов снастей: чехонь на фидер, спиннинг, поплавочная удочка, резинка. Резинку можно использовать преимущественно в тех случаях, когда водоём наполнен рыбой, и находится в периоде повышенной активности.

Использовать фидер для ловли чехони, лучше всего, на мелководных водоёмах или в холодные месяцы. Ловля чехони на спиннинг или поплавочную удочку представляет универсальный и распространённый вариант. В качестве оснастки может быть использована блесна, воблер или силикон.

Поймать данную рыбу можно и на бомбарду. Ловля на бомбарду и правильная оснастка уловистой снасти выглядит следующим образом: бомбарду продевают в основную леску, на конце которой закрепляется вертлюжок. Перед ним устанавливается стопор из силикона, который не даёт повредить привязочный узел. На другое ушко закрепляется вертлюги и рабочая оснастка бомбарды, мушка или поводок с крючком.

Гастрономические особенности

Вяленая чехонь

Существует много блюд, в которых используется рыба, но наиболее популярным является закопчённая или вяленая чехонь

Жареная чехонь

Мясо чехони характеризуется средним уровнем жирности, сладким привкусом. В вяленом виде вкусовые свойства выражены в несколько раз сильнее, после термической обработки рыба теряет аромат.

По своему химическому составу и соотношению БЖУ чехонь представляет диетический и низкокалорийный продукт с большим количеством полезных веществ, хромом, фтором или цинком.

При регулярном употреблении данная рыба положительно влияет на человеческий организм, укрепляя нервную и сердечно-сосудистую систему, а также снижая уровень холестерина и сахара в крови.  

Какая речная рыба считается самой вкусной в вяленом виде?
Чехонь
22.45%
Лещ
12.24%
Тарань
16.33%
Омуль
12.24%
Густера
4.08%
Судак
8.16%
Вобла
24.49%
Проголосовало: 49
Читайте также:
2
Поделитесь своим мнением

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит
Отзыв на товар (X)

Ваш адрес email не будет опубликован.


Adblock
detector