Рыба тугун

Рыба тугун или манерка — малораспространённый представитель ихтиофауны, принадлежащий к роду сиговых. Этот вид имеет большую промысловую ценность и представляет немалый интерес для любителей ужения спортивными снастями.

Научная классификация

Как выглядит

Тугун относится к многочисленному семейству лососёвых. Эта рыба также известна под названием «сосьвинская сельдь», которое она получила за внешнюю схожесть с рыбой селёдкой. Для этого представителя ихтиофауны характерны следующие признаки:

• вальковатая форма тела;
• мелкая чешуя серебристого цвета;
• довольно большие глаза;
• массивный хвост V-образной формы;
• небольшой жировой плавник;
• конечный, прямонаправленный рот.

Тугунок имеет великоватую, овальную в сечении форму тела, которая отлично подходит для жизни в условиях течения. Благодаря такой геометрии туловища, рыба может быстро передвигаться против потока, затрачивая при этом минимум энергии.

Тело тугуна покрыто мелкой чешуёй, которая легко отслаивается при контакте с подводными объектами и плохо защищает от внешних воздействий. Когда эта рыба собирается в большие стаи, где особи трутся одна об другую, в воде образуется столб взвеси из блестящих чешуек, который быстро привлекает внимание хищника.

Чешуя на боках рыбы имеет серебристый оттенок. На спине тугунка чешуйчатый покров более тёмный, а на брюшке — почти белый.

Изучая фото тугуна, сразу можно заметить его большие, с серебристой радужкой глаза. Зрительные органы этой рыбы обладают большой чувствительностью и очень помогают при поиске кормовых объектов.

Несмотря на скромные размеры, тугунок имеет довольно большой хвост V-образной формы, помогающий ему хорошо маневрировать в потоке воды и быстро преодолевать значительные расстояния. Хвостовой плавник имеет тёмный окрас.

Расположенная ближе к голове, брюшная пара плавников тугуна, имеет красноватый оттенок. Спинной и анальные плавники тёмно-серые.

Говоря про описание этой рыбы, следует выделить такую особенность, как наличие жирового плавника, расположенного ближе к хвосту в верхней части туловища. По этой детали тугунка можно легко отличить от близкородственных видов.

Конечный, прямонаправленный рот тугуна свидетельствует о том, что рыба может питаться как со дна, так и в толще воды. В ротовой полости зубы отсутствуют. Для перетирания твёрдой пищи этот представитель ихтиофауны использует двухрядные глоточные зубы.

Рыба тугунок относится к одним из самых мелких в своём роде. Её максимальная длина составляет 20 см, при весе около 100 грамм. В уловах промысловиков и любителей чаще встречаются особи размером 10–14 см, масса которых составляет не более 60 грамм.

Разновидности

Тугун является эндемиком и не имеет других разновидностей. Однако, у этой рыбы есть несколько близкородственных видов. К ним относятся:

• сиг обыкновенный;
• сиг амурский;
• ряпушка;
• чир;
• пелядь;
• муксун;
• омуль.

Все эти виды относятся к роду сиговых и населяют сибирские реки. В раннем возрасте их часто путают с тугунком, однако повзрослев, они приобретают хорошо заметные отличия.

Другие виды сиговых нередко попадаются в прилове при промысловой добыче сосьвинской сельди. Они также отличаются высокими вкусовыми качествами, но всё же уступают тугуну в гастрономическом плане.

Чем питается

Сосьвинская сельдь является хищным представителем ихтиофауны, поэтому её рацион состоит из животной пищи:

• веслоногие и ветвистоусые ракообразные;
• личинки воздушных насекомых на различных стадиях развития;
• водные насекомые;
• воздушные насекомые (в основном подёнки);
• различные беспозвоночные, обитающие в грунте водоёма;
• икра других видов рыб.

Крупные особи сосьвинской сельди могут поедать мальков других видов рыб, размер которых не превышает 5 см.

Места обитания

Тугун — эндемичный вид, имеющий ограниченный ареал. Эта редкая рыба водится в реках, принадлежащих к бассейну Северного Ледовитого океана. Наибольшая популяция встречается:

• в Лене;
• в Оби;
• в Яне;
• в Лозьве;
• в Тавде.

Самая большая популяция тугунка живёт в сибирской реке Сосьве, за что рыбы и получила название «сосьвинская сельдь».

Ареал обитания на карте рыбы тугун:

Во время миграций тугунок может заходить в стоячие водоёмы, соединённые с реками и имеющие хороший кислородный режим. Эту рыбу нередко вылавливают в следующих озёрах и водохранилищах:

• Горное;
• Кара-Холь;
• Ессей;
• Долгое;
• Медвежье;
• Лама;
• Глубокое;
• Братское.

Места обитания тугуна на водоёме во многом зависят от времени года. Весной и летом стаи этой рыбы чаще встречаются на участках с такими характеристиками:

• песчаным или галечно-песчаным грунтом;
• отсутствием обильной растительности;
• замедленным течением;
• глубиной до 4 м.

Не стоит искать «царскую сельдь» на порогах и перекатах, где температура воды всегда ниже, чем на спокойных участках. В весенний и летний периоды стаи тугунка часто стоят в местах впадения притоков, где наблюдается повышенная концентрация кормовых объектов рыбы.

Осенью и зимой стаи сосьвинской сельди стоят на глубоких участках, нередко концентрируясь в полводы. В эти периоды скопления рыбы обычно удаётся обнаружить на ямах, расположенных в стороне от основного русла.

Активность и повадки рыбы

Весной клёв тугуна начинается через 10–15 дней после схода ледяного покрова, когда вода немного очистится и посветлеет. В этот период маленький хищник образует большие стаи и массово выходит кормиться на мелководные участки с глубиной не более 2 метров.

Весной повышенная активность сосьвинской сельди отмечается в дневные часы. При низкой температуре воды тугунок лучше ловится, когда стоит тихая, солнечная погода. Обильные осадки могут прервать питание рыбы, заставляя её покидать мелководье и уходить на глубину.

Летом тугуна лучше ловить рано утром и в предзакатные часы, когда хищник образует большие стаи и выходит кормиться на мелководье. Днём он отстаивается на большой глубине и клюёт значительно хуже.

С приходом осени тугунок продолжает хорошо ловиться на любительские снасти в течение всего светлого времени суток. Стабильный клёв продолжается до середины сентября. Во второй половине первого осеннего месяца этот хищник отправляется на нерест и перестаёт реагировать на предложенные ему приманки.

Клёв возобновляется только после установления на реках и озёрах прочного льда. Зимой тугунок хорошо ловится в течение дня, проявляя повышенную активность в конце сезона. Успех рыбалки во многом зависит от умения удильщика найти скопление рыбы.

Когда нерестится

Тугун становится половозрелым на третьем году жизни. К этому времени он успевает вырасти до 7–8 см в длину и набрать вес около 10 грамм. Во второй половине сентября хищник сбивается в большие стаи и идёт к местам нерестилищ, расположенным в притоках.

Когда температура воды опускается до 4°С, у тугунка начинается нерест. Сосьвинская сельдь откладывает икру на участках с умеренным течением, песчаным или галечно-песчаным дном на глубине 1,5–2 м.

После икромёта рыба не остаётся охранять кладку и сразу уходит на расположенные неподалёку от мест нерестилищ ямы, где и проводит всю зиму. Инкубационный период икринок составляет несколько месяцев.

В зависимости от размера, плодовитость самки тугуна может колебаться от 500 до 5000 тыс. икринок. Вызревшая икра имеет желтоватый цвет и диаметр около 2 мм.

Сосьвинская сельдь нерестится не каждый год (1 раз в 2–3 года). Возможно, этим объясняется её небольшое распространение. За последние годы общая численность поголовья тугуна снизилась в разы. Ихтиологи связывают это с жизнедеятельностью человека, приводящей к резким колебаниям воды в реках и гибели основной массы икры.

Болезни

Как и другие пресноводные виды рыб, тугунок подвержен ряду паразитарных заболеваний, которые могут быть опасны для человека:

• описторхоз;
• нанофиетоз;
• лигулёз;
• метагонимоз;
• дифиллоботриоз;
• клонорхоз.

После употребления заражённого мяса тугунка в пищу человек может почувствовать:

• тошноту;
• рвоту;
• повышение температуры тела;
• резкие боли в эпигастральной области;
• горечь во рту;
• головокружение;
• кожный зуд.

При проявлении подобной симптоматики нужно незамедлительно обратиться к врачу. В противном случае последствия могут быть очень плачевными для организма.

Чтобы избежать заражения гельминтами, необходимо подвергать мясо рыбы термообработке в течение 20–30 мин. Если снизить время жарки или варки продукта, риск заболевания существенно повысится.

Как ловить

Ловить тугуна по открытой воде можно следующими видами снастей:

• поплавочной удочкой;
• нахлыстовой снастью 3–5 класса;
• спиннинговой снастью класса ультралайт.

Если ловля ведётся на поплавочную снасть, в качестве наживки применяют:

• фрагменты навозного червя;
• короеда;
• ручейника.

При ужении тугунка нахлыстовой снастью приманками служат некрупные плавающие и тонущие мушки, а также небольшие нимфы.

Если для поимки сосьвинской сельди применяют спиннинговую снасть, в качестве приманок используют:

• силиконовые имитации размером до 3 см;
• мелкие воблеры длиной 1,5–3 см;
• вращающиеся блёсны №000–0.

При ужении тугуна со льда применяют классическую мормышечную снасть. В зимний период лучшей насадкой будет маленький кусочек червя, мотыль или личинка репейной моли.

Гастрономические особенности

Эта рыба семейства лососёвые отличается прекрасными вкусовыми качествами и очень ценится в кулинарии. Её готовят различными способами:

• вялят;
• жарят;
• коптят;
• солят;
• варят уху;
• запекают на углях;
• делают шпроты.

Самым вкусным считается тугунок пряного посола. Не менее популярными являются шпроты, приготовленные из сосьвинской сельди.

Свежий тугунок имеет лёгкий аромат огурца, который остаётся после засолки. В сосьвинской сельди довольно много мелких костей, но после термообработки они полностью растворяются и становятся незаметны при употреблении тугунка в пищу.

Жирность мяса тугуна не превышает 14%, поэтому оно хорошо подходит людям, соблюдающим диету. В этом продукте также содержаться:

• полиненасыщенные кислоты (в том числе линоленовая);
• витамины групп A, D, B, PP;
• магний;
• кальций;
• калий;
• цинк;
• железо;
• фосфор.

Мясо рыбы тугунок рекомендовано для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Содержащиеся в нём полезные вещества восстанавливают эластичность и проницаемость сосудов, нормализуя работу кровеносной системы.

Рыба елец

Рыба ряпушка

Рыба ерш

Рыба красноперка

Рыба голец

При каком оптимальном давлении лучше клюёт рыба