Рыба вобла

Вобла – это один из видов лучеперых рыб рода плотва семейства карповых. Достаточно часто плотву, тарань и красноперку, особенно в вяленом виде, называют воблой. Но это ошибочное утверждение. Они только ее близкие родственники.

Научная классификация

Класс	Лучеперые рыбы
Семейство	Карповые
Род	Плотва
Название по латыни	Rutilus caspicus, (1870)
Самый большой вес, кг	1,2
Средний срок жизни, лет	10
Начало нереста, температура воды	около +8 °C
Плодовитость	около 30 тысяч икринок
Время развития до полового созревания, год(а)	Самки — 2; самцы -1
Наиболее распространённая длина, см	40

Разновидности

Вобла обитает в акватории Каспийского моря. Территориальный принцип основа для деления этого вида карповых на три разновидности с названиями:

• азербайджанская;
• туркменская;
• северо-каспийская.

Азербайджанская вобла

Азербайджанская вобла населяет южные и юго-западные участки Каспия, а ее небольшая популяция встречается в реке Кура. Место нереста – Малый Кызылагачский залив.

Туркменская вобла

Туркменская вобла – рыба юго-восточного Каспия, которая водится у берегов Туркменистана и Ирана. Ее перемещение на север ограничивается Красноводским заливом. Метать икру она уходит на Атрек и другие иранские водоемы.

Северо-каспийской вобла

В территориальных водах России и Казахстана живет северо-каспийской группа рыбы. Благоприятные условия этих участков: мелководье, богатство пищи и близость устья Волги повлияли на увеличение ее размеров. В среднем такая вобла на 2-3 см длиннее и на 30-40 г весит больше своих южных собратьев.

Других значимых различий между этими популяциями нет, хотя специалисты отмечают наличие некоторых вариаций по длине головы, рыла и диаметру глаз.

Как выглядит вобла астраханская

Астраханская область – это регион, в котором Волга перед впадением в Каспийское море разливается на множество речек и протоков. Соединение морской и речной воды создает уникальный гидрологический режим с присущим только этой местности водно-солевым и минеральным балансом.

Воды Астрахани облюбовала и вобла. Что за рыба – астраханская вобла? Как она выглядит? Условно местные жители ее разделяют на две разновидности – «жилую» и «полупроходную». Первая группа – это коренные жители астраханских водоемов, ведущие оседлый образ жизни. Они здесь зимуют, нерестятся, а после не уходят в море.

Фото воблы:

Полупроходные особи – это каспийская вобла, приплывающая в пресные водоемы на нерест. Активный образ жизни положительно сказался на ее размере — она немного крупнее своих менее подвижных собратьев.

Средняя длина взрослых экземпляров (7-8 лет) астраханской воблы составляет 25-30 см, а максимальная — 35-40 см. Самые крупные особи могут весить 800 – 900 грамм, а очень редко – до 1,2 кг. Масса большинства пойманных рыб колеблется от 250 до 400 грамм.

У астраханской воблы:

• немного сплюснутое по бокам тело;
• спинка – слегка выпуклая («горбатая»), очень темная – ближе к черному цвету с зеленоватым или синеватым отливом, но к бокам окраска становится серебристой;
• брюшко имеет отличительный золотистый оттенок;
• голова умеренных размеров с небольшим ртом и тонкими губами;
• некрупная, плотно сидящая чешуя с черепичной структурой;
• окраска плавников – серая с легким красноватым оттенком и выраженной черной окантовкой по краям;
• V-образная форма хвостового плавника c делением на 2 равные части с закругленными концами;
• радужная оболочка глаз – серебристая с черными пятнышками над зрачками.

Вобла и тарань в чем разница

Рыба тарань – тоже из семейства карповых. Она – ближайший родственник воблы, внешне очень на нее похожая и ведущая аналогичный образ жизни. Оба вида – стайные и прекрасно себя чувствуют в морской и речной воде.

Основное их отличие – ареал обитания. Тарань водится в Черном и Азовском морях, а также близлежащих пресноводных водоемах – устьях больших рек: Дон, Днепр, Дунай, Кубань, Миус и других, а также их заливах и лиманах.

В среднем рыбы имеют почти одинаковые размеры. Однако максимальные размеры тарани больше. Она может вырастать почти до полуметра при весе до 2 кг. Имеются также второстепенные анатомические отличия. У воблы:

• более крупная чешуя;
• серые плавники с выраженной темной окантовкой (у тарани – красноватые);
• закругленные концы хвостового плавника (у тарани они более острые);
• прямое расположение небольшого рта (рот расположен снизу с толстыми губами – признак черноморского собрата);
• прослеживается синеватый и зеленоватый отлив чешуи;
• черные точечные вкрапления над зрачком.

Чем отличается вобла от плотвы

Плотва обыкновенная – исключительно пресноводная рыба, широко распространенная на всем европейском континенте, а также на Урале и в Сибири. Она склонна к обитанию в небольших группах.

В целом вобла больше плотвы. Однако наиболее крупные экземпляры последней могут превышать 40 см в длину и 1,5 кг по массе.

К признакам отличия воблы от плотвы относится:

• небольшая горбинка на спине;
• сплюснутое тело c широкими боками;
• более темная окраска спинки;
• золотистый оттенок брюшка;
• меньший размер и более плотная чешуя;
• на глазах черные пятна над зрачками;
• темный цвет плавников с черной оторочкой по краю (у плотвы присутствуют красновато-желтоватые оттенки);
• закругленные края хвостового плавника (у плотвы, как и тарани, они более острые);
• более длинный анальный плавник.

Чем питается

Вобла – всеядная рыба, но у нее есть свои предпочтения. Это – животная пища: моллюски, мелкие рачки и черви, личинки насекомых и другие малоподвижные беспозвоночные. Однако при неблагоприятных условиях рыба может прекрасно обходиться побегами и семенами водорослей, другими растительными остатками. Крайне редко из-за отсутствия еды она способна поедать мальков. Конечно, рацион питания во многом определяется условиями и местом обитания стаи.

Белковая пища полезна для рыбы. Она ускоряет ее рост и развитие, снабжает питательными веществами и способствует откладыванию жира – источника энергии при будущих голодовках. Наилучшим аппетитом обладают молодые особи, но с возрастом и увеличением их в размере он постепенно снижается.

Где водится вобла

Ареал распространения воблы строго ограничен – это акватория Каспийского моря и близлежащие водоемы, относящиеся к его бассейну, включая устье рек: Волга, Урал, Кура, Терек, Атрек и их ответвления. Также она встречается в озере Балхаш (Казахстан).

Ареал обитания воблы:

Рыба обитает в морской воде, но, как минимум, один раз в год она покидает Каспий и отправляется на нерест на речные просторы. Некоторые стаи облюбовали приграничные смешанные солено-пресные участки (например, «жилая» астраханская вобла).

Активность и повадки рыбы

Вобла живет в стаях, находящихся в движении. Клев наблюдается на тех участках водоема, где проходит косяк. Поэтому он может как возникать, так и пропадать.

Рыба активна полный световой день – с раннего утра до сумерек, но особенно в первой его половине. Ночная рыбалка не принесет ожидаемого результата. В это время вобла пассивна и не реагирует на наживку.

Ловить рыбу лучше на мелководье. Именно в неглубоких местах наблюдается ее значительное скопление. Хотя рыболовы отмечают, что экземпляры покрупнее предпочитают участки поглубже.

Поэтому, подержав в руках первую пойманную рыбку, опытный рыбак может определить – это единичный экземпляр или движется большой косяк, т.е. строить свой прогноз клева.

Ловля воблы:

У воблы также существует выраженная сезонная активность. Ее годовой цикл жизни условно можно разбить на 4 этапа:

1. Нерест. Он происходит в весенние месяцы, но пик приходится на апрель – середину мая. Рыба совершает дальние переходы для успешного выведения потомства (подробнее – в разделе «Когда нерестится»).
2. Нагул жира и отдых. Вобла к началу лета уже возвращается к основному месту обитания и занимается поиском пищи. Она быстро восстанавливается в весе, а далее, вплоть до наступления первых холодов, происходит уже его прирост. Жир и питательные вещества, накопленные в это время — залог ее успешной зимовки и будущего нереста.

Сложно выделить глубинный диапазон ее нахождения – она может плавать как около берега, так и опускаться до 5-6 м.

3. Подготовка к зиме. Разжиревшая вобла находится в поиске глубоких незамерзающих ям – защиты от сильных морозов. Ее чешуя, как и перед нерестом, обволакивается слизью, которая помогает не замерзнуть и выдержать холода.
4. Зимовка. Для этого времени характерно состояние полного покоя рыбы, находящейся практически без движения и питания. Поэтому зимняя рыбалка в Астрахани на воблу не принесет желаемого результата.

Когда нерестится

Особи женского пола становятся половозрелыми через два года жизни, когда вырастают до 8-9 см. Они должны быть достаточно крупными, чтобы выносить больше икры. Самцы готовы к размножению на год раньше.

За жизненный отрезок, который у воблы не превышает 10 лет, у нее может быть 5-6 циклов размножения. При этом мужские особи идут на нерест ежегодно, а вот самки могут пропустить год, а иногда и два.

Основной сигнал к началу «брачного» периода – освобождение пресных водоемов ото льда. Как правило, это наблюдается в конце февраля – марте (в зависимости от климатических и погодных условий), когда температура воды поднимается до +8 °С. Однако движение редких нетерпеливых стаек вобл можно заметить еще под толщей замерзшей воды.

Размножение рыбы состоит из нескольких этапов. Это:

1. Подготовка. Перед нерестом и до его окончания вобла перестает питаться, а энергию она черпает из запасов жира. Изменения касаются и ее тела, которое одевается в «брачный» наряд. Оно постепенно покрывается густой слизью. Затем на чешуе появляются мелкие темные наросты с острым кончиком (в народе их называют «бородавки»), а на голове – светлые уплотнения.
2. Движение к местам нереста. Первыми в путь отправляются самки, но потом самцы их опережают и раньше прибывают на выбранный участок водоема. Рыбы при этом движутся огромными стаями, и вода буквально ими «кишит».

Для размножения вобла выбирает тихие места в устье рек (протоках, заводях, затонах), где много прошлогодней растительности.

3. Нерест — выведение потомства. Самки выметывают икру на водоросли или траву, находящиеся на глубине не более 50-70 см. Мелкие икринки диаметром не более 1-1,5 мм имеют липкую оболочку. После того как икра надежно размещена, в дело вступают самцы и оплодотворяют ее.

В среднем вобла мечет около 30 тысяч икринок, а через неделю из них появляются личинки. Они питаются и растут, превращаясь в мальков.

4. Возвращение домой. Как правило, это происходит в мае. К этому времени у рыбы исчезает брачное убранство, и она значительно худеет. Для нее характерен впалый живот, который становится значительно тоньше головы. У воблы, плывущей в море после нереста, даже есть специальное название – «покатная». Ее косяки уже более редкие и менее организованные.

Болезни

Вобла подвержена заболеваниям, связанным с заражением гельминтами. Но поскольку большую часть времени она проводит в соленой воде, то частота поражения ее паразитами меньше, чем у других карповых.

Наиболее часто у астраханской воблы встречается описторхоз.

Болезни воблы:

Название	Описание
Описторхоз	Поражение мышц и подкожной клетчатки паразитическими плоскими червями; развитие личинок в мышцах и глазах
Лигулез	Сильное вздутие брюшка из-за нахождения там длинных ленточных глистов
Метагонимоз	Локализация цист мелких паразитов (до 0,2 мм) на чешуе
Меторхоз	Развитие мелкого плоского гельминта (до 3,5 мм) в мышцах, жабрах и в оболочках глаз
Постодиплостомоз	Появление черных точек – капсул с личинкой гельминта на разных участках рыбы: плавниках, жабрах и на роговице глаз

Использование зараженной рыбы в пищу возможно только после тщательной тепловой обработки, замораживания или крепкого посола. Основная профилактическая мера – отказ от употребления сырой, а также плохо просоленной или недостаточно провяленной воблы.

Как ловить

Ловля воблы в Астрахани, в основном используются поплавочные или донные удочки, а также фидер – донную снасть со специальной конструкцией удилищ с гибкими вершинами, выступающими сигнализаторами поклевки. При этом насадки могут быть различными – в форме крючков, небольших грузиков, зацепов или кормушек. По российской шкале подходят крючки № 4, 5, 6.

При покупке снасти рекомендуют выбирать варианты с облегченным удилищем. При ловле рыбы лучше использовать толстую леску (в среднем диаметром 0,25 мм).

У поплавочных удочек должны быть длинные удилища (6-7 м.), но на них не нужно вешать более 4 крючков, чтобы леска не запутывалась. Чтобы донные снасти не сносило течением, лучше выбирать грузик (кормушку) с весом не менее 40 грамм.

Всеядность воблы позволяет использовать достаточно много разнообразных прикормок. Рыба ловится на:

• каши (перловую, гороховую, пшеничную, кукурузную) с добавлением комбикорма;
• тесто;
• кукурузу;
• живую наживку (мотыля, опарыша, червей), а также их части или в сухом виде.

Привлечь рыбу помогут и искусственные приманки: бусинки, мелкие шарики, клубочки цветных ниток и похожие предметы. Их закрепляют немного выше крючков.

Гастрономические особенности

Вобла – рыба с высоким содержанием белка (18 г), полезных элементов и минералов. При этом ее калорийность составляет всего 95 ккал/100 г.

В мясе воблы присутствуют следующие витамины, мг:

• PP — 6,6;
• В3 — 3,2;
• C — 1,0;
• E — 0,6;
• В2 — 0,14;
• В1 — 0,12;
• А – 0,02.

Богата она и на макроэлементы, мг:

• фосфор – 220;
• сера -180;
• калий – 160;
• натрий – 60;
• кальций – 40;
• магний – 25.

Польза рыбы также связана с содержанием в ней и микроэлементов – железа, хрома, молибдена и никеля, а также полинасыщенных жирных кислот (600 мг).

Вобла обладает общеукрепляющими и восстанавливающими свойствами. Употребление в пищу ее мяса способствует:

• повышению иммунитета;
• профилактике онкологии и сердечно-сосудистых заболеваний (высокое содержание Омега-3);
• снижению содержания в крови вредного холестерина;
• укреплению нервной системы;
• поддержке здоровья печени;
• защите от заболеваний эндокринной системы;
• улучшению состояния кожи, костей, волос, зубов и ногтей.

Вкусовые качества воблы во многом зависят от способа ее обработки. В кулинарии она может быть использована практически в любом виде. Однако существенный недостаток – костлявость снижает частоту ее употребления в вареном, жареном или тушеном виде. Зато непревзойденный вкус рыбы полностью раскрывается при ее копчении, а особенно нравится — вяленая вобла. Не зря вобла ассоциируется именно с вяленым продуктом, самая вкусная часть которого – спинка. Она плотная, жирная и практически без костей. Благодаря высокому содержанию рыбьего жира, мясо вяленой воблы немного блестит.

Читайте также: