Рыба чавыча

Дата публикации: 31/01/2023 Обновлено: 28/04/2023 1 691 1 Время на чтение: 21 мин.

Рыба чавыча — самый крупный тихоокеанский лосось. Этот вид представляет большую промышленную ценность и очень популярен среди любителей спортивного ужения, поскольку оказывает активное сопротивление при вываживании и хорошо ловится различными снастями.

Научная классификация

Класс	Лучеперые рыбы
Семейство	Лососевые
Род	Тихоокеанские лососи
Международное научное название	Oncorhynchus tshawytscha (1792)
Самый большой вес, кг	60
Средний срок жизни, года	5-8
Начало нереста, температура воды	около +5 — 7 °C
Плодовитость	от 12—20 тысяч икринок
Время развития до полового созревания, год(а)	2
Наиболее распространённая длина, см	90-240

Как выглядит

По внешнему виду чавыча не сильно отличается от своих близкородственных видов семейства лососёвые. Для этой рыбы характерны:

высокое тело торпедообразной формы;
массивный хвостовой плавник;
большая голова;
серебристый окрас;
хорошо заметная боковая линия;
относительно небольшие глаза.

Чавыча имеет мощное, торпедообразное тело и массивный хвостовой плавник. Такое строение туловища рыбы свидетельствует о том, что этот вид относится к проходным и способен совершать длительные миграции.

Торпедообразное туловище чавычи обладает хорошей аэродинамикой. Это позволяет морской хищнице не только быстро преодолевать значительные расстояния, но и подолгу преследовать скопления кормовых объектов.

Массивная голова и большой рот рыбы говорят о принадлежности данного вида к типичным морским хищникам, питающимся крупной добычей. На верхней и нижней челюстях чавычи имеется множество острых зубов среднего размера, которые способны надёжно удерживать схваченную жертву.

Этот дальневосточный лосось имеет мелкую чешую циклоидного типа, которая плотно держится на кожном покрове и надёжно защищает рыбу от механических воздействий. Бока хищницы окрашены в серебристый цвет, а спина отличается серо-зелёной палитрой.

Изучая фото чавычи, легко заметить наличие небольших тёмных пятен, расположенных на хвосте и спине морской хищницы. Данная особенность позволяет быстро отличить этого лосося от близкородственных видов.

У чавычи имеются 2 спинных плавника серого цвета. Для анального и брюшных плавников характерен серовато-розовый окрас.

Во время нерестового периода внешние изменения в облике чавычи выражены не так сильно, как у близкородственных видов. Только самцы приобретают более тёмный окрас, а на их теле появляются хорошо заметные красные пятна неправильной формы.

При описании чавычи нужно отметить наличие у хищницы хорошо заметной боковой линии, проходящий через всё тело рыбы. Этот орган помогает тихоокеанскому лососю хорошо ориентироваться в пространстве и быстро находить скопления кормовых объектов.

«Королевский» лосось чавыча имеет относительно небольшие глаза с крупным, чёрным зрачком и радужной оболочкой серого цвета. При обитании в море зрительные органы имеют второстепенное значение, поскольку поиск пищи преимущественно ведётся с помощью боковой линии. Однако, после захода в реку, хищница полностью полагается на визуальное восприятие кормовых объектов.

Этот тихоокеанский лосось способен вырастать до длины 2,5 м и может весить более 60 кг. В уловах рыбаков-любителей чаще встречаются особи массой 6–15 кг, размер которых составляет 80–130 см. Самая крупная чавыча обитает у берегов Камчатки

Разновидности

Чавыча представлена единственным видом (Oncorhynchus tshawytscha), но имеет несколько близкородственных представителей среди тихоокеанских лососей. К ним относятся:

горбуша;
кета;
нерка;
кижуч;
сима.

Горбуша — наиболее многочисленный и самый мелкий представитель тихоокеанских лососей. Эта морская рыба может набирать вес до 6 кг, а её средняя масса составляет 2 кг. Хищница получила своё название из-за горба, появляющегося у неё во время нерестового периода.

Дикий лосось кета занимает второе место по многочисленности популяции. Эта крупная морская хищница высоко ценится как среди промысловиков, так и у рыболовов-спортсменов. Особи весом 15 кг и длиной более метра регулярно становятся трофеями удильщиков.

Нерка — холодолюбивый вид рыбы, наиболее многочисленное стадо которого обитает у берегов Камчатки. По внешнему виду и размерным характеристикам схожа с кетой. Отличается мясом алого цвета и очень ярким «брачным нарядом», который хищница приобретает в нерестовый период.

Кижуч — крупная проходная рыба, обитающая вдоль всего камчатского побережья. Вырастает до 90 см в длину при максимальном весе 12 кг. Отличается яркой чешуёй серебристого цвета, которая на время икромёта приобретает малиновый окрас.

Рыба сима тоже относится к ближайшим родственникам чавычи и в первый год жизни выглядит практически также, как «королевский» лосось. С возрастом на теле этой рыбы появляются тёмные пятна неправильной формы, по которым её можно легко отличить от других тихоокеанских видов. Вырастает до 80 см в длину и набирает массу до 10 кг.

Чем питается

Состав рациона чавычи во многом зависит от того, в какой воде проживает рыба. Если хищница нагуливается в море, основу её питания составляют:

крылоногие моллюски;
планктонные ракообразные;
некрупная рыба (сельдь, мойва, минтай);
крупные морские черви;
кальмары;
креветки.

Во время обитания в реке основу рациона чавычи составляет молодь других видов рыб, а также крупные воздушные насекомые и их личинки, проживающие в водной среде.

Эта красная рыба относится к типичным представителям хищных пород. Она не употребляет растительную пищу и кормится только животными организмами.

Места обитания

«Королевский» лосось водится в России и за её пределами. На просторах РФ чавычу можно встретить:

в реке Анадырь;
в реке Амур;
у побережья Камчатки;
в акватории, расположенной у Курильских и Командорских островов.

Раба чавыча ареал обитания:

На территории Японии большое поголовье чавычи водится около острова Хоккайдо. Этот вид также имеет широкое распространение на американском побережье, а также в Канаде и Арктике.

Дальневосточный лосось, обитающий в солёной воде, не привязан к каким-либо участкам морской акватории и постоянно находится в мигрирующем состоянии. Скопления рыбы можно обнаружить на тех участках, где присутствует богатая кормовая база.

Зашедшую в реку чавычу найти гораздо проще. Хищница старается придерживаться следующих участков:

зон, расположенных под крутыми берегами, где обычно присутствует существенная глубина;
закоряженных участков, находящихся как возле берега, так и на самой стремнине;
локальных приямков, расположенных в основном русле реки;
возле мест впадения притоков;
на речных излучинах.

На реке лосося часто удаётся встретить за большими валунами или за фрагментами обвалившегося в воду берега. Стаи хищницы также любят стоять возле небольших островков, где течение обычно замедляется.

Активность и повадки рыбы

«Королевский» лосось сохраняет активность на протяжении всего года. Особи, обитающие в море и не участвующие в нересте, часто мигрируют в поисках наиболее богатой кормовой базы.

Чавыча охотится в светлое время суток, разыскивая скопления кормовых объектов во всех водных горизонтах. Ночью её пищевая активность резко снижается

Экземпляры, заходящие в реки на нерест, перестают питаться, но проявляют повышенную агрессивность и жадно бросаются на рыболовные приманки, напоминающие им потенциальную добычу. Именно поэтому речная ловля наиболее популярна среди удильщиков.

Речная ловля чавычи бывает наиболее результативной в ясную погоду. При выпадении обильных осадков, которые охлаждают и замутняют воду, хищница резко снижает свою активность, и клёв прекращается.

Когда нерестится

Нерест «королевского» лосося обычно начинается в конце весны и продолжается до первых чисел сентября. Несколько лет пребывавшие в море рыбы собираются в отдельные стаи и массово заходят в те реки, где сами появились на свет.

Зашедшая в реку чавыча преодолевает многие сотни километров, прежде чем достигнет нерестовых участков. На этой стадии много рыбы погибает от рук браконьеров и естественных врагов:

медведей;
лис;
выдр;
рыбоядных птиц.

Когда стаи лосося доходят до нерестовых участков, самка делает хвостом углубление в грунте, куда впоследствии откладывается икра.

На нерестилище рядом с самкой находятся несколько самцов, которые после совершения кладки сразу оплодотворяют икру. Несмотря на то что взрослые особи охраняют своё гнездо, значительная часть икринок уносится течением и поедается другими видами рыб.

Икра рыбы чавыча крупнее, чем у кижуча и нерки. В зависимости от размера, одна самка откладывает от 5 до 20 тыс. икринок.

Отнерестившиеся особи погибают. Это связано с большими затратами энергии, которую рыба расходует на подъём по реке, а также с существенными гормональными изменениями.

В зависимости от температуры воды, инкубационный период икринок может длиться от 90 до 150 дней. Мальки обычно появляются весной и при выходе из гнёзд имеют размер около 3 см.

Первый месяц жизни молодь проводит на мелководных участках со слабым течением. В этот период основу её рациона составляет планктон.

Подросшие мальки равномерно распределяются по реке, постепенно скатываясь ближе к морю. В солёную воду они заходят в возрасте от 6 до 24 месяцев.

Среди самцов чавычи часто встречаются пресноводные экземпляры, которые всю жизнь проводят в реке. Они приобретают карликовую форму и имеют размер не более 35 см. Такие особи принимают полноценное участие в продолжении потомства.

Болезни

Как и другие виды тихоокеанских лососей, чавыча может быть подвержена различным паразитарным заболеваниям:

дифиллоботриозу;
анизакиозу;
описторхозу;
метагонимозу.

Дифиллоботриоз развивается в результате поражения лосося таким паразитом, как широкий лентец. Это серьёзное заболевание, которое наносит большой ущерб организму.

Анизакиозом чаще заражаются люди, которые употребляли сырого белочешуйного лосося. Симптоматика этого заболевания выражается в повышении температуры тела, рвотных приступах и резких болях в ЖКТ.

Описторхоз появляется в результате заражения мяса чавычи таким ленточным паразитом, как кошачья двуустка, которая локализуется во внутренних органах. Это заболевание приводит к сильнейшему токсическому отравлению организма.

Возбудителем метагонимоза является такой паразит, как трематода. Симптоматика заболевания выражается в резком повышении температуры тела, кожном зуде и рвотных приступах.

Единственный способ обезопасить себя от заражения гельминтами — подвергать мясо чавычи тщательной термообработке. Рыба должна готовиться на огне не менее 20 минут

Как ловить

Для ловли чавычи в открытом море удильщику понадобится надёжное плавсредство, оснащённое мощным мотором, навигационной системой и современным эхолотом, позволяющим распознавать живые объекты и их размер. Только при наличии качественного оборудования рыбак сможет найти скопления лосося на обширной акватории.

Для ловли «королевского» лосося в море применяют троллинговые снасти, в комплектацию которых входят мощные спиннинги, мультипликаторные катушки и прочные шнуры. Приманками служат крупные воблеры и колеблющиеся блёсны.

В реке чавычу можно успешно ловить спиннинговой снастью, в которую входят:

спиннинговое удилище с тестом 30–80 г;
безынерционная катушка серии 3500–4000;
плетёный шнур с разрывной нагрузкой 8–12 кг.

В качестве спиннинговых приманок используют вращающиеся и колеблющиеся блёсны, а также воблеры с заглублением до 2 м.

Для поимки чавычи на реке также можно применять нахлыстовую снасть 9–14-го класса мощности. В этом случае лучшими приманками будут крупные стримеры яркого цвета.

Гастрономические особенности

Мясо королевского лосося очень высоко ценится в кулинарии. Чавычу готовят различными способами:

запекают в духовке;
жарят;
засаливают;
варят уху;
делают балык;
коптят;
готовят на углях и гриле.

Эта жирная рыба содержит мало костей и в отварном виде отлично подходит для приготовления различных салатов.

В 100 г мяса чавычи содержится 19,1 г белков и 8 г жиров. Энергетическая ценность продукта составляет 148 Ккал.

Полезные свойства чавычи трудно переоценить. В мясе этой рыбы содержится множество витаминов, макро и микроэлементов, а также полинасыщенные кислоты Омега 3 и Омега 6.